过9pm吃晚饭 中风风险增28%

西班牙人吃晚餐的时段通常在晚上9时至深夜11时之间，这个举世知名的特色其实对于心血管健康害处不小。欧洲一项针对法国逾10万人的调查研究显示，晚上9时以后吃晚饭的人，中风的风险会增加28％。吃早餐的时间早晚也有类似影响。这项研究已发表于国际期刊《自然通讯》。

英国《每日邮报》报道，这项研究由法国、西班牙多个学术机构合作进行，调查法国“营养网路健康研究”10万3389人单周7天用餐情况。受访者有三分之一在晚上8时以前吃晚餐，这是用餐时间最早的一群；晚上9时以后才吃晚餐的也占了三分之一。平均为期7年的后续追踪调查显示，这10万多人之中出现大约2000个心脏病、中风在内心血管疾病案例。

晚上9时以后吃晚饭的受调者，罹患中风或俗称小中风的“短暂性脑缺血发作”（TIA）几率，比晚上8时之前吃晚饭者高出28％，冠状动脉心脏病风险则无差异。

消化食物会让血糖与血压升高。晚间血压值通常较低，这段时间血压上升可能伤害血管，并增加血栓形成的几率，进而引发中风、心脏病发作。

研究结果显示，吃晚餐的时间每延后一小时，中风或小中风几率会增加8％。早餐太晚吃也有风险，每延后一小时进餐，罹患心血管疾病风险增加6％。例如，与早上7时吃饭的人相比，早上10时吃早餐者一生之中罹患心血管疾病风险会增加18％。

文章来源：星洲日报，20231219